Cubelles torna a la Ruta del Xató després de més d’una dècada i reforça la promoció gastronòmica local

17 de febrer de 2026

El municipi es reincorpora a la Ruta del Xató amb tres restaurants adherits, impulsa la 24a Xatonada Popular i aposta per apropar la tradició del xató a les escoles

Cubelles torna a formar part de la Ruta del Xató després de més de deu anys d’absència. Així ho ha explicat la regidora de Promoció Econòmica i Polítiques d’Igualtat, Núria Planas, en una entrevista a Ràdio Cubelles on ha destacat la voluntat “d’unir esforços” amb la resta de municipis de la comarca per promocionar aquest plat emblemàtic.

Segons Núria Planas, el retorn és fruit d’un canvi d’orientació al Gremi d'Hostaleria del Garraf, que ha apostat per reforçar el treball conjunt entre municipis. “Altres ajuntaments també s’hi han tornat a sumar i la idea és promocionar el plat típic de la comarca de manera coordinada”, ha assenyalat.

Calendari conjunt i promoció compartida

La Ruta del Xató s’organitza amb un calendari compartit per evitar la coincidència d’actes i generar una programació continuada durant els mesos de febrer i principis de març. Cada municipi aporta les seves activitats, amb l’objectiu de donar visibilitat al xató i a la gastronomia local.

En aquest marc, el 15 de març Cubelles participarà a la xatonada popular de Vilafranca del Penedès, on presentarà una mostra del xató cubellenc. L’elaboració anirà a càrrec del restaurant El Racó del Pinilla, que representarà el municipi en aquesta trobada gastronòmica on cada població exhibeix la seva pròpia versió del plat.

Actualment, tres establiments de Cubelles formen part de la Ruta del Xató: La Salseta, El Racó del Pinilla i El Peixet. La regidora ha expressat el desig que l’any vinent s’hi adhereixin més restaurants. Recentment, els establiments participants han rebut un diploma i un distintiu del Gremi que els acredita com a membres de la Ruta.

24A Xatonada Popular de Cubelles

Paral·lelament, el municipi ja ho té tot a punt per celebrar la 24a edició de la Xatonada Popular. L’esdeveniment, que es celebrarà l'1 de març, mantindrà el format de l’any passat i es desplegarà a la plaça de la Vila i el carrer Major, a causa de les obres al castell.

La jornada inclourà degustacions, racions per emportar, música en directe i diverses parades relacionades amb el xató. Com a novetat, enguany s’ha incorporat un tast de vins maridats amb xató, amb la voluntat de promocionar també els vins locals.

Entre els restaurants participants confirmats hi ha Trattoria del Mar, que oferirà una tapa, així com altres bars del municipi que prepararan degustacions.

Tallers escolars per apropar el xató als infants

Una de les iniciatives destacades és la realització de tallers de xató a les escoles, en col·laboració amb l’Associació de Comerciants 'Cubelles Comerç'. Les sessions s’adrecen a l’alumnat de sisè de primària i tenen com a objectiu ensenyar-los a preparar la salsa amb el morter i donar-los a conèixer la recepta tradicional.

Els alumnes elaboren la seva pròpia ració i se l’enduen a casa, amb la voluntat d’implicar també les famílies, especialment les nouvingudes. “És important que coneguin aquest plat gastronòmic local i que els infants s’engresquin a participar en el concurs infantil de mestres xatonaires”, ha remarcat Planas al llarg de la conversa mantinguda a Ràdio Cubelles.

Amb aquest retorn a la Ruta del Xató i el reforç de la Xatonada Popular, Cubelles consolida la seva aposta per la promoció econòmica i la identitat gastronòmica local, tot sumant-se a una estratègia comarcal que busca projectar el xató més enllà del municipi.